Format food: come scegliere la formula giusta per differenziare un hotel

Centro servizi di: Sede Reg.le
Durata in ore 7
Metodologia lezione frontale
Obbligatorio No
Titolo conseguito ATTESTATO DI FREQUENZA
Tipologia formazione d'aula
Livello Livello avanzato
Obiettivi Fornire una panoramica complessiva sull'area ristorativa, come innestare un format innovativo per rendere l'esperienza food del tutto unica
Programma contenuti I trend della ristorazione: le tipologie di format funzionanti, differenziarsi per essere riconoscibili, analisi di fattibilità e business plan, pensare in modo strategico rispetto al cliente al mercato e ai competitor, i 4 fattori su cui costruire l'identità del format, gli indicatori per capire se siamo sulla giusta direzione. L'esperienza ristorativa; cosa cercano i clienti, le fasi della restaurant experience, la soddisfazione del cliente, analisi e casi pratici
Eta massima 0

Iscrizione corso

Nessuna data programmata